Cocina Rusa - Russian Cuisine - Русская кухня

Para que luego no digan que los hombres no nos interesamos en la cocina, este post va a ir sobre costumbres gastronómicas. Y que mejor para ilustrarlo, que dar una serie de recetas. Como se podía esperar, no van a ser de cocina española, sino de cocina rusa. Supongo que para la mayoría es tan desconocida como para mi. Encontré esta lista de platos rusos de muchos tipos y he querido compartirla con todos. Yo he probado varios de ellos, y muchos han pasado a ser de mis platos favoritos. No vayan con prejuicios e intenten cocinar algunos. Empiecen por los más fáciles, ah, y si no quieren que su economía se vaya a la bancarrota, no intenten los platos con caviar...

Para bajarse cada receta solo tienen que entrar en esta página creada a propósito, pinchar en cualquiera las recetas, se os bajaran en formato WORD.
Pues nada más, espero que los disfrutéis.

An Ancient Muse

Para empezar bien la semana, os pongo por aquí una canción de Loreena Mckennitt, grabado en la Alhambra el pasado Septiembre, de su último disco An Ancient Muse, el primero en 10 años. Si bien es verdad que en estos 10 años su evolución ha sido nula, y que su música no ha ganado nada respecto a sus anteriores trabajos, tampoco ha perdido ni un ápice de su calidad interpretativa y se sigue rodeando de excelentes artistas. Bueno, no me extiendo más, que pretendía que fuera un post breve y me enrollo como una persiana.
Saludos.

Donde digo "digo", digo "canon" y otras cosas de internet

Hay muchas cosas por las que tengo que estar agradecido a Internet. Pero dos de ellas tienen mas valor que las demás. La primera, y mas importante, es la facilidad de contacto con los amigos que están lejos. Además, sin esta tecnología, jamas hubiera podido mantener una relación tanto tiempo en la distancia, y jamas Lena hubiera sido mi pareja. La segunda es la música. Ahora que se habla de que si canon, que si la SGAE dichosa esa, que si la piratería, etc, etc.
Que hubiera hecho sin este instrumento magnifico que es Internet. No solo en la búsqueda de información e investigación, sino también en la posibilidad de tener acceso a determinadas músicas, que son casi imposible de encontrar en las tiendas de discos, copadas por el top 40. ¿Y que pasa con el resto de música? O bien es carísima por su poca difusión o bien es imposible comprarla en una tienda especializada. Y es ahí donde Internet surge con toda la fuerza. Me da igual que me llamen pirata por intentar tener acceso a una cultura que se nos niega desde otros medios, o que me digan que estoy robando lo que otros con su creatividad hacen. Creo que no perjudico a los artistas de verdad, a aquellos que merecen ser respetados, porque de estos otros, de los que están todo el día protestando, no me bajo ni un segundo de su supuesta "creatividad". Es más, gracias a la difusión que se produce a través de la red, muchos de estos artistas no del top 40 son conocidos y logran vender mas discos y son contratados en festivales y salas para dar conciertos. Si la radio sirve para promocionar artistas, ¿por qué no Internet?
Supongo que todos os acordáis de aquellos míticos napster y audiogalaxy, que después darían paso a Soulseek y a otros muchos mas. No solo se podía acceder a la música que cada uno demandaba, sino que a su vez se podía tener contacto con las personas que tenían parecidos gustos musicales.
Gracias a todos, a día de hoy, hay miles de formas de tener acceso por Internet a todo tipo de información, y por cada sistema anticopia que diseñan, otros tantos destrozaanticopias surgen. Creo que es una lucha perdida por parte de las discográficas, y lo saben. Aun así, están intentando que su agonía se alargue todo lo posible, y así aprovechar los últimos años de un sistema caduco que en el futuro se presentara con otras caras. Esperemos que las discográficas no se encuentren en el juego(utopía, pero sigo esperanzado).

Antes de terminar este post quiero hablaros sobre el programa Diálogos 3, y de su presentador, Ramón Trecet. El programa lleva en antena desde principios de los 80, creo recordar, y yo empecé a sintonizarlo con 13 o 14 años. Por aquel tiempo no tenia cadena de música, y solo un pequeño radiocassete hacia las veces de compañero de viaje. Digo viaje, porque esa música me hacia soñar con aventuras, me transportaba a otros lugares. Y su conductor, Trecet hacia las veces de profesor de música. Gracias a esta maravillosa hora diaria, descubrí tantas y tantas maneras de amar la música, que no puedo mas que estar agradecido eternamente a este peculiar hombre. Quizá sus motivaciones eran otras y solo buscaba hacer dinero participando en alguna discográfica, pero esto me importa poco si es cierto o no. Conmigo se quedan cientos de horas alimentando mi alma con la música que el radiaba.
Un día navegando encontré esta pagina web, donde además de otras muchas cosas, alguien sube Diálogos 3, casi a diario, por lo cual, en cualquier momento se puede disfrutar de esta hora de maravillosa música. El enlace en cuestión es http://www.archive.org/search.php?query=dialogos%203
Se que os bombardeo con demasiada información, que quizá no se puede asimilar de una manera tan rápida, pero las ideas fluyen y así las intento plasmar. Si las guardo corren el riesgo de pasar a mejor vida.

"Buscad la belleza, es la única protesta que merece la pena en este asqueroso mundo"

Rusia en fotos (III) San Petersburgo

Rusia en fotos (III)

Aquí os dejo la tercera entrega de fotos sobre Rusia. Esta vez le toca el turno a San Petersburgo. No quiere esto decir que no seguiré poniendo fotos de Moscú y de otros lugares que he visitado. No os libraréis de tal castigo, je je.
La mayoría de las fotos son de una escapada que hicímos a principios de 2006, estando en Moscú. Las demás las hicieron dos amigos mios que estuvieron en Rusia conmigo en mayo de 2005, y pasaron unos días en San Petersburgo también.
Aparecen algunas fotos de Peterhoff, que es un palacio que hay a las afueras de Peter. Una de las residencias de los zares (de tantas). El lugar es una maravilla, pero no os recomiendo ir en invierno u otoño. La mejor época para ir (y para SP en general) es en primavera y verano, y no sólo por el frió, también porque pierde bastante encanto.
Para mi gusto, y creo que este es generalizado en casi todo visitante a Rusia, Peter tiene un carácter más europeo que Moscú, y tiene un mayor potencial turístico que cualquier otro lugar de Rusia. En 2003, 300 aniversario de su fundación, y coincidiendo con el actual mandato de President Putin, perterburgués de pro, la ciudad experimentó un lavado de cara total y se restauraron cantidades de monumentos.
Como se sabe, San Petersburgo era llamada Leningrado hasta hace muy poco tiempo, y anteriormente se llamó Petrogrado. Está construida sobre la base de montones de pequeñas islas, de ahí la cantidad de canales que tiene. Tiene muchos sobrenombres, como la "Venecia del Norte" (esto lo usan para cada ciudad con canales mas arriba de Italia) y de verdad que es un espectáculo visual, tanto el centro histórico, como los alrededores, llenos de fincas con palacios de cuentos de hadas.

Para futuros viajeros: si vais desde Moscú, el tren es bastante barato y tiene numerosas salidas diarias. Lo mejor de noche, el precio unos 25 euros ida y vuelta. El tren en si es otra aventura. No comento más. El alojamiento en Rusia es muy caro y los hoteles dejan mucho que desear, así que si no os importa usar uno de los numerosos albergues juveniles(lo de juvenil es solo el nombre, están llenos de gente de más de 30, ehh) a precios baratisimos(de 5 a 20 euros día) que tiene Peter, es mucho mejor. Si deseáis una estancia más confortable, tenéis otras opciones como alquilar apartamentos privados. Es más barato que un hotel y muchísimo mejor. El precio depende de que lujo queréis. Pero hay verdaderas maravillas.
Una vez allí, usad el transporte público siempre que podáis. Aunque iréis a veces apretaditos, sigue siendo la mejor herencia del comunismo.

Goran Bregovic y la música gitana

Para quitar el mal sabor de boca que me queda cada vez que hablo sobre política, y para volver a lo que me gustaría que fuera el tema principal del blog, os dejo un vídeo de Goran Bregovic y su banda, tocando esta vez, Meseçina. Estoy seguro de que la mayoría conoce a este músico croata. Para quien no, decir que empezó con un grupo rock que se hizo superfamoso en la antigua yugoslavia, siendo él la estrella de dicho grupo. Después siguió su carrera por otros caminos, más cercanos a la música tradicional. Se unió a Kusturiça para hacer el score de sus películas, hasta que algunos malentendidos provocaron que no colaboraran nunca más, pasando Kusturiça a componer él mismo. Hay que recordar que este ultimo tiene su propia banda, The Non Smoking Band, de estilo y corte muy similar al de Bregovic.

Bregovic ha hecho colaboraciones con destacados artistas griegos, turcos, polacos, y ha llevado la música gitana de los balcanes a una popularidad antes impensable.

El Referéndum

No me gusta hablar sobre política, aunque al final siempre termino metido en líos por temas, más o menos, de tal índole. A veces tengo una bocaza demasiado grande, y mi manía por opinar sin tapujos sobre lo que pienso, me suele crear problemas.

Esta vez, aunque vuelvo a hablar sobre temas políticos, no voy a profundizar mucho, y más bien, lo quiero es criticar la consulta que nos van a hacer a los andaluces sobre el proyecto del estatuto andaluz.
Ustedes se preguntarán que qué invento es ese, que desde cuando los andaluces somos nacionalistas. Y es que nada está más lejos de la realidad. Nada o poco sabemos sobre este estatuto, aunque nos venden que llevan más de dos años gestándolo en el parlamento...¿eso no era el estatut catalán?. Hemos tenido una lluvia de información, que si estatut si, estatut no, el Carod Rovira, el PP diciendo que España se disgrega, que Zapatero es el mismísimo demonio comunista(nunca había asociado el rojo del demonio con el del comunismo...oye, ¿¿y el cielo es azul, no??), y así hasta mil noticias más. Un año escuchando a los politicuchos de turno hablando sobre Cataluña.
¿Y qué pasa con Andalucía? Pues nada, que de buenas a primeras la gente se encuentra con un Referéndum que no se sabe que es. Cuando le dicen que es para votar sí o no sobre el estatuto andaluz, la primera reacción es la de quedarse a cuadros sobre el contenido del mismo, y lo segundo es que la mayoría pensaba que ya estaba aprobado en el parlamento. Y es que cuando todos los partidos políticos se ponen de acuerdo para algo (excepto PA, Partido Andalucista, irónico verdad?) malo, muy malo.
Mi estado de enajenación sobre el referéndum es mayor, debido a que me paso todo el día sumergido en papeles, sobres, certificados y miles de nombres, direcciones, y más cosas del estilo, relacionadas con el susodicho referéndum. Quizá por eso me sale el estatuto por las orejas y todo esto me parece una pérdida de tiempo y dinero...si solo vierais que cantidad de dinero se han gastado en el voto por correo...
Lo único que me queda decir desde aquí, es que si alguien se decide a votar, cosa que dudo tremendamente, si no tiene claro las razones para votar, que elija el NO, y que se vuelva a repetir todo el proceso y que nos informen mucho mejor. Porque lo que el Chaves, Arenas y compañía quieren es poca participación, que voten los afiliados, que siempre lo hacen, y que salga adelante su estatuto, del que no conocemos ni una palabra por sus bocas.